工夫紅茶亦稱條紅茶 , 創制于崇安 ( 今武夷山市 ), 引制工精細而得名 , 由小種紅茶演變而來 , 經萎調、揉撚、發酵、烘焙製成 , 主要品類有 : 祁紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、寧紅、越紅、台紅等 . 紅茶曾是中國傳統出口商品茶 , 在 19 世紀八十年代以前在世界茶葉市場上占重要地位 , 遠銷 60 多個國家和地區 . 紅茶在國際茶葉市場上占大宗 .

紅茶制造過程

紅茶的基本制作工序是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。而正山小種的制作過程中，就加了過紅鍋、薰焙等工序。

長期飲用红茶的功效

• 紅茶具有抗癌、抗心血管病的作用，是暖胃、助消化的良藥
• 在中國傳統醫學中，紅茶味甘性溫，具有暖胃的功效，適合於秋冬季節飲用

紅茶的沖泡方法

沖泡紅茶我們採用壺杯泡法，首先備好茶具，一壺開水，將茶具燙洗一遍，然後放入 7 克茶葉到壺中，用 100 度的開水沖泡，第一遍沖泡的茶是不喝的用來溫茶具，第二次沖泡出的茶湯即可品飲。