原產於廣東省潮安鳳凰山，屬於烏龍茶，品種分佈於廣東潮安、饒平、豐順、焦嶺、平遠等縣，為有性群體，小喬木，主幹粗，分枝粗壯較疏，較直立或半開展，採摘標準為嫩梢形成駐芽後第一葉開展到中面時為宜.過嫩成茶苦澀香不高過老，茶味粗淡不耐泡，採摘時間以午後為最好.

單樅有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽.茶條挺直肥大，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，茶湯橙黃清澈，沿碗壁顯金黃色彩圈，葉底肥厚柔軟，邊緣朱紅，葉腹黃亮，味醇爽口甘，具天然花香，香味持久，耐泡.

產地:

廣東省潮安縣

口感與香氣:

湯色金黃明亮、具芝蘭香、茶味甘醇爽口

沖泡方法:

備碗：蓋碗
備水：以100度的水溫來沖泡

1- 燙洗茶具
2- 投放7克單樅茶葉放入蓋碗中
3- 加入開水沖泡，第一泡不喝為洗茶
4- 再次沖入開水，待1分�2.5分鐘後倒出茶湯，即可品飲